“2-甲基丁酸己酯【10032-13-0】食品级”参数说明
类型: | 香料香精 | 主要成分: | 2-甲基丁酸己酯 |
品牌: | 南箭2-甲基丁酸己酯 | 质量标准: | GB 2760-1996 |
FEMA编号: | 3499 | CAS号码: | 10032-13-0 |
相对密度: | d2020 0.858~0.868 | 香气: | 底香中含有蜡香、木香和辛香,口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。 |
用途: | 用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。 | CoE编号: | 4132 |
感官特征: | 为无色液体,几乎不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂 | 建议用量: | 在最终加香食品中浓度约为0.3~55mg/kg |
FDA编号: | 172.515 | 产量: | 8000 |
“2-甲基丁酸己酯【10032-13-0】食品级”详细介绍
2-甲基丁酸己酯【1032-13-0】食品级
2-甲基丁酸己酯生产2-甲基丁酸己酯制造2-甲基丁酸己酯作用
CAS号码:1032-13-0
中文名称: 2-甲基丁酸己酯
英文名称: Hexyl-2-Methylbutyrate
分子式:C11H2O2
分子量:186.30
理化性质:为无色液体,几乎不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点62℃/270 Pa,相对密度d20 0.858~0.868,折射率n20D 1.416~1.42。
天然存在:存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征:具有强烈的水果青香气,果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气,底香中含有蜡香、木香和辛香,口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。
应用建议:用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.3~55mg/kg。
安全管理情况:2-甲基丁酸己酯的FEMA编号为3499,FDA编号为172.515,CoE编号为4132。中国GB 2760-1996批准为暂时允许使用的食品香料。
148/kg
2-甲基丁酸己酯生产2-甲基丁酸己酯制造2-甲基丁酸己酯作用
CAS号码:1032-13-0
中文名称: 2-甲基丁酸己酯
英文名称: Hexyl-2-Methylbutyrate
分子式:C11H2O2
分子量:186.30
理化性质:为无色液体,几乎不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点62℃/270 Pa,相对密度d20 0.858~0.868,折射率n20D 1.416~1.42。
天然存在:存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征:具有强烈的水果青香气,果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气,底香中含有蜡香、木香和辛香,口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。
应用建议:用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.3~55mg/kg。
安全管理情况:2-甲基丁酸己酯的FEMA编号为3499,FDA编号为172.515,CoE编号为4132。中国GB 2760-1996批准为暂时允许使用的食品香料。
148/kg